Oksetykkam med vildtsovs og æbler

400 g oksetykkam uden ben
½ spsk flydende margarine
2 knuste enebær
2½ dl vand
¾ spsk ribsgelé
25 g bacontern

½ dl kaffefløde
1 spsk majsstivelse

400 g kartofler

2-3 æbler
½ spsk flydende margarine

Tyttebærsyltetøj

Kødet brunes i margarine i en gryde. Drysses med salt, peber og knuste enebær. Vand, ribsgelé og bacontern tilsættes, hvorefter kødet steges under låg ved svag varme i 2½ time.

Kødet tages op, fløde udrørt med majsstivelse tilsættes, og sovsen koges et par minutter inden den smages til med salt og peber, og tilsættes et par dråber kulør.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Æbler skæres i tynde både og svitses 8-10 minutter i margarine. Drysses eventuelt med lidt salt og sukker.

Serveres med tyttebærsyltetøj.