Oksebov med kiwisovs

2 kiwifrugter
350 g oksebov uden ben

½ spsk flydende margarine
1 tsk paprika
½ porre
2 dl vand
½ spsk majsstivelse
¼ dl kaffefløde

400 g kartofler

300 g kinakål

Kiwifrugterne skrælles og skæres i skiver. Kødet lægges på en tallerken med halvdelen under og halvdelen ovenpå. Dækkes med folie og stilles i køleskabet 1 døgn.

Kødet brunes i margarine i en gryde. Kiwifrugter, porre i skiver, salt, peber, paprika og vand tilsættes og kødet steges ved svag varme i 2 timer.

Kødet tages op, stegeskyen piskes igennem, f.eks. med en håndmixer, bringes i kog, tilsættes kaffefløde udrørt med majsstivelse og koges et par minutter inden sovsen smages til med salt, peber og eventuelt 1-2 tsk sukker, hvis kiwifrugterne ikke er helt modne.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Kinakål udskæres i passende stykker, dampes 2-3 minutter i vand med salt, og afdryppes derefter i en sigte.