Gryderet med røde bønner

200 g skært oksekød
½ spsk olivenolie
1 fed hvidløg
1½ dl oksebouillon
½ dl rødvin
1 spsk tomatpuré
¼ tsk basilikum
¼ tsk salvie

2 gulerødder
200 g kartofler
125 g champignon
1 lille løg
½ dåse røde bønner á 240 g netto

2 spsk hakket persille

2 stk brød

Kødet vendes i hvedemel, og brunes i olivenolie nogle minutter. Hakket hvidløg, bouillon, rødvin, tomatpuré, basilikum, salvie, salt og peber tilsættes, og retten koges i 1 time.

Gulerødder i skiver, kartofler i 1½ cm terninger og løg i både kommes så i gryden, og retten koges yderligere 30 minutter, inden champignon i skiver samt skyllede og afdryppede røde bønner tilsættes og varmes.

Hakket persille drysses over ved servering.

Serveres med brød.