Søgning med FreeFind
Oksetykkam med porter
400 g oksetykkam uden ben
½ spsk flydende margarine
2 dl porter
1 løg
1 gulerod
1 tsk sojasauce
½ dl kaffefløde
½ spsk majsstivelse
400 g kartofler
250 g spidskål
2 tsk olivenolie
1 pære
1 tsk akaciehonning
Kødet brunes i margarine i en gryde. Porter, løg i både, gulerod i skiver, sojasauce, salt og peber tilsættes, og kødet steges under låg ved svag varme i 2½ time.
Kødet tages op og sovsen pureres med en stavblender, eller passeres gennem en sigte, bringes i kog, tilsættes kaffefløde udrørt med majsstivelse, og koges nogle minutter, inden den smages til med salt og peber.
Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.
Spidskålen skæres i passende stykker, svitses i olivenolie 5 minutter og tages af panden. Pære i terninger svitses så nogle minutter inden de vendes med akaciehonning. Spidskålen kommes tilbage på panden og mørnes ved svag varme i 10 minutter.
| Energi pr. person: 3.751 kJ |  |
|
| Rød smiley | ||
| Protein | 49 g | 22% |
| Kulhydrat | 74 g | 34% |
| Fedt | 39 g | 39% |
| Alkohol | 6 g | 5% |
Oksetykkam sælges ofte i supermarkederne som "Gammeldags oksesteg" eller "Oksegrydesteg", hvor kødet er snøret sammen. Der er dog ikke noget i vejen for, at dele en sådan steg i flere stykker, anvende et af stykkerne til denne ret, og så gemme resten i fryseren.
www.madtilto.dk/opskrift/kvaeg/kvaeg145.htm
Valid XHTML 1.0 og CSS level 2.1 - For spørgsmål eller kommentarer kontakt Webmaster, Mad til to.