Pasta med kødboller

1 skive franskbrød
1 spsk mælk
150 g hakket oksekød
2 tsk olivenolie

½ løg
½ fed hvidløg
½ grøn peberfrugt
½ dåse hakkede tomater
1 spsk tomatkoncentrat
¼ tsk oregano

200 g frisk eller 125 g tørret pasta
¼ tsk olivenolie

2 stk brød
2 spsk reven parmesan

Franskbrød uden skorpe smuldres og udblødes i mælk. Kødet røres så med franskbrød og lidt salt, formes til små boller på størrelse med en valnød, som brunes på alle sider i olivenolie i en gryde, hvorefter de tages op.

Hakket løg og hvidløg samt peberfrugt i små terninger kommes i gryden og svitses. Dåsetomater, tomatkoncentrat, oregano og kødbollerne tilsættes og koges uden låg i 20 minutter. Bollerne vendes et par gange i løbet af kogetiden.

Pastaen koges som angivet på pakken, afdryppes og vendes med olivenolie.

Serveres med brød og parmesan.