Pasta med grønsager og rejer

1 porre
½ squash
½ gul peberfrugt
1 fed hvidløg
½ spsk olivenolie
¼ tsk estragon
¼ tsk oregano
½ spsk hakket persille
¼ dl hvidvin

200 g frisk eller 125 g tørret pasta
100 g rejer

2 stk brød

Porre i tynde ringe, squash i kvarte skiver, peberfrugt i strimler og fint hakket hvidløg svitses i olivenolie i 5 minutter. Estragon, oregano, persille og hvidvin tilsættes og koges op, hvorefter sovsen smages til med salt og peber.

Pastaen koges som angivet på pakken, afdryppes, og vendes i sovsen. Til sidst tilsættes rejerne og varmes.

Serveres med brød.