Pastagratin med grønsager og skinketern

100 g tørret pasta

2 gulerødder
1 squash
1 porre
½ spsk olivenolie
½ fed hvidløg
2 tomater
½ tsk oregano

150 g skinketern
1 dl reven mozzarella

Pastaen koges som angivet på pakken.

Gulerod i tynde stave, squash i kvarte skiver og porre i tynde skiver svitses i en gryde eller sautérpande i 7-8 minutter i olivenolie med presset hvidløg. Tomaterne skoldes, flås, skæres i både, tilsættes og svitses med yderligere 1-2 minutter, hvorefter blandingen krydres med salt, peber og oregano.

Pasta og grønsager blandes og kommes i et smurt ovnfast fad. Skinketern og mozzarella drysses over, fadet dækkes med folie og stilles i ovnen ved 200° i 20 minutter. Folien fjernes når halvdelen af tiden er gået.