Lasagne med spinat

200 g frossen hel spinat

½ løg
½ spsk flydende margarine
250 g hakket oksekød
½ dåse hakkede tomater
½ tsk basilikum

¼ tsk margarine
2½ dl Mornay sauce
1 dl reven mozzarella

Spinaten optøs, trykkes fri for væde og hakkes groft.

Hakket løg svitses i margarine i en gryde. Kødet tilsættes og svitses til det har skiftet farve. Hakkede tomater, basilikum, salt og peber tilsættes og sovsen koges 10 minutter under låg.

Et ovnfast fad, som passer til to plader lasagne, smøres, og lasagne plader, kødsovs, spinat og Mornay sauce kommes skiftevis deri, der begyndes og sluttes med Mornay sauce. Lidt mozzarella drysses mellem de enkelte lag, resten drysses over den øverste lasagne plade.

Fadet stilles i ovnen ved 200° så lang tid som der er angivet på lasagne pakken, sædvanligvis 30-40 minutter for tørrede lasagne plader og 20 minutter for friske.

Hvis retten tilberedes med tørrede lasagne plader, er det vigtigt, at det øverste lag plader er helt dækket af Mornay sauce, og det anbefales at lægge folie over fadet de første 20 minutter.

Serveres med grøn salat.