Pastasalat med spegeskinke og rejer

1 dl yoghurt naturel

125 g tørret pasta
¼ tsk olivenolie

125 g broccoli
50 g spegeskinke
¼ rødløg
1 bæger rejer á 100 g netto

1 knsp koriander

2 stk brød

Yoghurt naturel afdryppes i et kaffefilter i et par timer.

Pastaen koges som angivet på pakken, skylles med koldt vand, afdryppes og vendes med olivenolie.

Broccoli deles i mindre buketter og koges i vand med salt i 5-6 minutter, afdryppes og blandes med pasta, spegeskinke i strimler, fint hakket rødløg og rejer. Afdryppet yoghurt røres med koriander, salt og peber hældes over.

Serveres med brød.