Pastasalat med kylling

100 g tørret pasta
¼ tsk olivenolie

150 g kyllingeinderfilét
1 tsk flydende margarine

½ grøn peberfrugt
½ rød peberfrugt
15 oliven med rød peber
½ rødløg

2 spsk olivenolie
2 spsk vand
2 tsk citronsaft
1 spsk reven parmesan
2 spsk hakket persille
1 fed hvidløg
1 knsp karry

2 stk brød

Pastaen koges som angivet på pakken, skylles med koldt vand, afdryppes og vendes med olivenolie.

Inderfiléterne steges i margarine i 4 minutter på hver side, tages op og skæres i mindre stykker.

Peberfrugter i 2-3 cm strimler, oliven i skiver, hakket rødløg, kyllingestykker og pasta blandes i en skål.

Olivenolie piskes sammen med vand og citronsaft. Parmesan, hakket persille, presset hvidløg, karry tilsættes. Dressingen smages til med salt og peber og blandes med salaten.

Serveres med brød.