Lasagne med laks

225 g frossen hel spinat
½ dåse hakkede tomater
½ fed hvidløg

¼ tsk flydende margarine
8 plader tørret, eller tilsvarende mængde frisk lasagne
2 stk. laksefilet uden skind og ben
2½ dl Mornay sauce
1 dl reven mozzarella

Spinaten optøs, trykkes fri for væde, hakkes groft og blandes med dåsetomater og presset hvidløg, hvorefter blandingen krydres med salt, peber og reven muskatnød.

Et ovnfast fad, som passer til to plader lasagne, smøres let, og lasagne plader, laks udskåret i mindre stykker, spinatblanding og Mornay sauce kommes skiftevis deri, der begyndes og sluttes med Mornay sauce. Lidt mozzarella drysses mellem de enkelte lag, resten drysses over den øverste lasagne plade.

Fadet stilles i ovnen ved 200° så lang tid som der er angivet på lasagne pakken, sædvanligvis 30-40 minutter for tørrede lasagne plader og 20 minutter for friske.

Hvis retten tilberedes med tørrede lasagne plader, er det vigtigt, at det øverste lag plader er helt dækket af Mornay sauce, og det anbefales at lægge folie over fadet de første 20 minutter.

Serveres med grøn salat.