Pastasalat med rejer

125 g tørret pasta
¼ tsk olivenolie

1 rødløg
1 tsk olivenolie

100 g frosne ærter

100 g icebergsalat
1 bæger rejer á 170 g netto

1 dl syrnet fløde
1 spsk chilisauce
1 tsk rødvinseddike
1 knsp salt
1 knsp sukker
1 knsp peber

2 stk brød

Pastaen koges som angivet på pakken, skylles med koldt vand, afdryppes og vendes med olivenolie.

Rødløg i halve skiver svitses nogle minutter i olivenolie, tages af panden og lægges til afkøling.

De frosne ærter kommes i kogende vand med salt og koges 1-2 minutter.

Syrnet fløde røres med chilisauce og vineddike, hvorefter dressingen smages til med salt, peber og sukker.

Pastaen blandes med strimlet salat, løg, ærter, afdryppede rejer og dressing.

Serveres med brød.