Skinkeschnitzel med paprika-tomatsovs

400 g kartofler

1 løg
1 tsk flydende margarine
¼-½ tsk paprika
¼ tsk timian
½ dåse hakkede tomater
1 dl hønsebouillon

½ dl syrnet fløde
¾ spsk majsstivelse

2 skinkeschnitzler
2 tsk flydende margarine

250 g broccoli

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Groft hakket løg svitses 6-7 minutter i margarine. Paprika, timian, dåsetomater med væde og bouillon tilsættes og sovsen koges i 10 minutter. Syrnet fløde udrørt med majsstivelse tilsættes og koges et øjeblik, hvorefter sovsen smages til med salt og peber.

Skinkeschnitzlerne steges i margarine 3-5 minutter på hver side og drysses med salt og peber.

Broccoli deles i mindre buketter og koges i vand med salt i 5-6 minutter.