Mørbrad med æbler og peberfrugter

1 æble
1 løg
½ spsk flydende margarine
1 tsk karry
½ grøn peberfrugt
¼ rød peberfrugt
1½ spsk hvedemel
2½ dl hønsebouillon
2 spsk tomatpuré
1 spsk mango chutney

1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt

½ svinemørbrad
½ spsk hvedemel
½ spsk flydende margarine

2 spsk mango chutney

Æbler, løg og peberfrugter skæres i terninger og svitses i en gryde i margarine med karry. Mel drysses over, hvorefter bouillon og tomatpuré røres i. Sovsen koges så under låg i 20 minutter inden mango chutney tilsættes.

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.

Mørbrad skæres i stykker, bankes let ud med håndroden, vendes i mel og steges i margarine 2-3 minutter på hver side.

Serveres med mango chutney.