Koteletter med spinat

250 g frossen hakket spinat
½ dl kaffefløde

2 (nakke)koteletter
1 tsk flydende margarine

2 skiver mild ost
1 tomat

400 g kartofler

Spinaten optøs i en gryde ved svag varme. Vandet hældes fra, fløden røres i, og spinaten krydres med salt og peber.

Koteletterne brunes i margarine og drysses med paprika, salt og peber.

Spinaten kommes i et smurt ovnfast fad, koteletterne lægges ovenpå. På hver kotelet lægges en skive ost og en tyk skive tomat. Fadet dækkes med folie og stilles i ovnen ved 200° i 35 minutter.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.