Gryderet med æble, peberfrugt og rejer

½ løg
½ fed hvidløg
2 tsk olivenolie
1-2 spsk karry
250 g skinkesmåkød
½ grøn peberfrugt
1 æble
1½ dl hønsebouillon
1 dl kaffefløde
½ spsk majsstivelse
1 spsk mango chutney
50 g rejer

1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt

200 g frosne grønne bønner

Løg i halve skiver og hakket hvidløg svitses i olivenolie med karry i en gryde. Kødet kommes i gryden og brunes, hvorefter peberfrugt og æble i terninger tilsættes sammen med bouillon, fløde udrørt med majsstivelse, og mango chutney. Retten koges så under låg i 30 minutter inden rejerne tilsættes og retten smages til med salt og peber.

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.

De frosne grønne bønner kommes i kogende vand med salt og koges 3 minutter.