Nakkefilét med ølsovs

400 g nakkefilét
½ spsk flydende margarine
1-2 løg
½ dl rasp
½ spsk sojasauce
1 knsp tsk timian
1 spsk hakket persille
2 dl pilsner

¼-½ spsk majsstivelse
¼ dl vand

400 g kartofler

2 tomater
½ fed presset hvidløg
½ tsk Herbes de Provence
½ spsk hakket persille
½ spsk rasp
½ tsk olivenolie

Kødet brunes i margarine, hvorefter det lægges i et ovnfast fad og drysses med salt og peber. Løg i skiver svitses 5-6 minutter, hvorefter rasp, sojasauce, timian og persille røres sammen med løgene, og blandingen fordeles over kødet. Øl hældes i fadet, det dækkes med folie og stilles i ovnen ved 200° i 1½ time.

Kødet tages op, skyen hældes i en gryde, tilsættes vand udrørt med majsstivelse, koges et par minutter og tilsmages med salt og eventuelt en anelse sukker.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Tomaterne skoldes, flås, halveres og stilles i et smurt ovnfast fad. Hvidløg presses over og tomaterne drysses med Herbes de Provence, persille, rasp, og salt. Olivenolie dryppes på og tomaterne stilles i ovnen 8-10 minutter ved 200°.