Gryderet med porter og champignon

250 g skinkesmåkød
1 porre
125 g champignon
½ spsk olivenolie
1 dl mælk
2 tsk hvedemel
1 dl porter
1 tsk sojasauce
1 knust enebær

450-500 g kartofler
1½ dl mælk

4 spsk tyttebærsyltetøj

Kød, porre i skiver og champignon i kvarte svitses i olivenolie i en gryde. Mælk rystes med mel i en meljævner og tilsættes sammen med porter, sojasauce, enebær, salt og peber, hvorefter retten koges i 30 minutter. Lidt kulør kan eventuelt tilsættes når retten er færdigkogt.

Kartoflerne skæres i mindre stykker og koges i vand uden salt i 20 minutter. Vandet hældes fra, kartoflerne moses og piskes med kogende mælk, inden de tilsmages med salt og lidt hvid peber.

Serveres med tyttebærsyltetøj.