Gryderet med grønsager

250 g skinkesmåkød
½ spsk hvedemel
½ spsk flydende margarine
125 g champignon
2 gulerødder
300 g blomkål
½ dl kaffefløde
1 dl vand
75 g frosne ærter

400 g kartofler

2 spsk hakket persille

Kødet vendes i mel, brunes i margarine i en gryde og tages op. Champignon i skiver svitses, fløde og vand tilsættes. Kødet kommes tilbage i gryden sammen med gulerødder i skiver og blomkål i mindre buketter, hvorefter retten koges under låg ved svag varme i 30 minutter. Ærterne koges med de sidste 2-3 minutter. Tilsmages derefter med salt og peber.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Hakket persille drysses over ved servering.