Koteletter med tomater og bacon

2 (nakke)koteletter
½ spsk hvedemel
½ spsk flydende margarine

125 g champignon
2 tomater

½ dl vand
1 dl kaffefløde
½ spsk majsstivelse

400 g kartofler

300 g blomkål

4 skiver bacon

Koteletterne vendes i mel, brunes i margarine, drysses med salt og peber og lægges i et ovnfast fad.

Champignon i skiver svitses, tomatskiver tilsættes, og blandingen kommes over koteletterne i fadet.

Panden koges af med vand, fløde rørt med majsstivelse tilsættes, sovsen smages til med salt, hvorefter den hældes i fadet som dækkes med folie og stilles i ovnen ved 200° i 30 minutter.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Blomkål deles i mindre buketter og koges i vand med salt i 10 minutter.

Baconskiverne steges på en pande ved god varme 4-5 minutter på hver side til de er sprøde, hvorefter de lægges til afdrypning på et stykke fedtsugende papir.

Baconskiverne lægges over koteletterne ved serveringen.