Mørbrad med tomat, champignon og bacon

½ svinemørbrad
1 fed hvidløg
¼ tsk paprika
¾ dl vand

2 tomater
125 g champignon

1 spsk flydende margarine
1 spsk hvedemel
½ dl mælk
½ dl kaffefløde
3-4 skiver bacon

400 g kartofler

Kødet gnides med hvidløg og brunes i margarine i en gryde. Drysses med paprika, salt og peber. Vand hældes ved, og kødet steges i 15 minutter ved svag varme, hvorefter det tages op, skæres i tykke skiver, og lægges i et ovnfast fad. Stegeskyen gemmes til sovsen.

Tomaterne skoldes, flås, halveres og stilles ved siden af kødet i fadet. Champignon skæres i skiver, svitses på en tør pande og kommes i fadet.

Margarinen smeltes i en gryde. Mel røres i, mælk, fløde og stegesky tilsættes lidt ad gangen under piskning. Sovsen koges i 5 minutter, smages til med salt og peber, hvorefter den hældes i fadet. Til sidst lægges bacon skiverne øverst og fadet stilles i ovnen ved 200° i 25 minutter.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.