Nakkefilét i krydret sovs

350 g nakkefilét
½ spsk flydende margarine
1 dl hvidvin
1 knsp kommen
1 knsp koriander
½ fed hvidløg

1 tsk citronsaft
¼ dl vand
¾ spsk majsstivelse

450-500 g melede kartofler, f.eks. bagekartofler
1½ dl mælk

1-2 gulerødder
1 porre
2 spsk vand
1 tsk flydende margarine

2 spsk hakket persille

Kød i 2 cm terninger brunes i margarine. Halvdelen af vinen, kommen, koriander, presset hvidløg, salt og peber tilsættes, hvorefter kødet steges under låg ved svag varme i 1 time.

Citronsaft, resten af vinen og vand udrørt med majsstivelse kommes så i gryden og koges med nogle minutter.

Kartoflerne skæres i mindre stykker og koges i vand uden salt i 20 minutter. Vandet hældes fra, kartoflerne moses og piskes med kogende mælk, inden de tilsmages med salt og lidt hvid peber.

Gulerødder og porre i ½ cm skiver dampes 15 minutter i vand med margarine og lidt salt.

Hakket persille drysses over ved servering