Nakkefilét med dildsovs

350 g nakkefilét
3 gulerødder
1 løg
1 porre
1 stilk blegselleri
1 laurbærblad

½ dl kaffefløde
1½ spsk majsstivelse
2 spsk klippet dild

400 g kartofler

Kød i 2 cm terninger kommes i en gryde med gulerødder i stave, løg i halve skiver, porre i skiver og snittet blegselleri. Vand hældes ved så det netop dækker, salt og laurbærblad tilsættes og retten koges under låg ved svag varme i 1 time.

Laurbærbladet kasseres, væsken sis fra, 3 dl hældes tilbage i gryden, bringes i kog og jævnes med kaffefløde udrørt med majsstivelse. Tilsættes dild og smages til med salt og peber, hvorefter kød og grønsager kommes tilbage i gryden og varmes.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.