Hamburgerryg med majssalat

¾ dl ris
1½ dl vand
1 knsp salt

350 g hamburgerryg
¼ tsk timian
¼ tsk stødt rosmarin
½ dl vand

2 dl hønsebouillon
¼ dl portvin
½ spsk tomatpuré
½ spsk flydende margarine
½ spsk hvedemel

200 g icebergsalat
½ dåse majs á 160 g netto
½ dl let mayonnaise
½ spsk kaffefløde
½ tsk karry
½ tsk tomatketchup
Hvidvinseddike efter smag

2 stk brød

Risene koges i vand med salt ved svag varme i 20 minutter, og står derefter på eftervarmen nogle minutter inden de stilles til afkøling.

Eventuel plasttarm eller net om hamburgerryggen fjernes. Kødet lægges i et ovnfast fad og drysses med timian og knust rosmarin. Vand hældes ved og fadet stilles i ovnen ved 200° i 1¼ time.

Bouillon tilsættes portvin og tilsmages med tomatpuré og lidt salt. Margarine og mel røres sammen og smeltes i sovsen.

Icebergsalat i strimler blandes med afdryppede majs og kogte ris. Mayonnaise røres med fløde og karry. Dressingen tilsmages med tomatketchup og eddike og blandes med majssalaten.

Serveres med brød.