Mørbrad med bananer

1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt

½ svinemørbrad
½ spsk flydende margarine
2 bananer
1 dl syrnet fløde
½ spsk karry
1 spsk kokosmel

200 g frosne ærter

2 spsk mango chutney

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.

Mørbraden skæres i stykker, bankes let ud med håndroden, brunes i margarine, krydres med salt og peber og lægges i et smurt ovnfast fad. Bananerne deles på langs, halveres, steges i margarine og lægges i fadet ovenpå mørbrad stykkerne. Syrnet fløde røres med karry og fordeles i fadet som derefter stilles i ovnen ved 225° i 20 minutter. Kokosmel drysses over ved servering.

De frosne ærter kommes i kogende vand med salt og koges 1-2 minutter.

Serveres med mango chutney