Rødvinssovs

¼ gulerod
¼ løg
2 tsk flydende margarine
1 spsk hvedemel
2 dl oksebouillon
¼ dl tomatpuré
½ dl rødvin
1 knsp timian
1 laurbærblad

Groft reven gulerod og hakket løg svitses i margarine i en gryde. Mel drysses over, og bouillon tilsættes under omrøring. Timian og laurbærblad kommes i gryden og sovsen koges under låg i 10 minutter, hvorefter den sis, tilsættes tomatpuré og rødvin, og gives et opkog, inden den tilsmages med salt og peber.