Kartoffelsalat

400 g små kartofler
2 dl ylette
2 spsk let mayonnaise
½ tsk sukker
½ tsk citronsaft
½ løg
2 tsk sød sennep
1-2 spsk krydderurt

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt, pilles og afkøles, hvorefter de skæres i skiver. Ylette, mayonnaise, sukker, citronsaft og fint hakket løg røres sammen og smages til med salt, hvid peber og sennep, hvorefter kartoffel skiverne forsigtigt vendes i sammen med krydderurt, klippet dild, purløg eller hakket persille.